หากคุณมีความสุขกับเนื้อเผ็ดเผ็ดลูกแกะกองโจรแน่นอนจะเป็นรสชาติของคุณและเพื่อให้จานนุ่มและละลายในปากของคุณคุณเพียงแค่ต้องเลือกเนื้อสันในแกะอย่างถูกต้อง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - ขาแกะด้านหลัง (ประมาณ 2 กิโลกรัม)
- - น้ำมันมะกอก
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- - กระเทียม 1-2 หัว
- - ชีสแกะ 300 กรัม
- - หัวมันฝรั่ง 1 กก
- - 4 แครอท
- - โรสแมรี่แห้งและโหระพา
- - ไวน์ขาวแห้ง
- - กระดาษอบ
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างขาแกะให้ดีนำกระดูกออกหั่นเป็นชิ้นพอประมาณแล้วนำไปใส่ในชามลึก เทลงใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเกลือปรุงรสและส่วนผสม
2
ปอกกระเทียมและตัดชีสเป็นก้อนบาง ๆ ด้วยมีดที่มีความยาวให้ทำการหั่นลึกในเนื้อสัตว์ใส่กระเทียมและชีส
3
ปอกมันฝรั่งกับแครอทสับหยาบและใส่ในชาม เกลือใส่พริกไทยเทน้ำมันที่เหลือ
4
วางแผ่นกระดาษทับซ้อนทับกันและวางลูกแกะไว้ที่กึ่งกลางของตาราง จัดเรียงผักรอบ ๆ ส่วนที่เหลือของชีสและกระเทียม ห่อกระดาษอย่างระมัดระวังในซองจดหมาย
5
เทน้ำปริมาณเล็กน้อยลงในถาดอบและระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระดาษแฉะใส่ขาแกะลงไป นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6
เพื่อทำให้จานฉ่ำเทน้ำเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ เสิร์ฟเนื้อเสร็จแล้วโดยตรงไปที่โต๊ะในกระดาษโดยก่อนหน้านี้คลี่มันออกมาและตกแต่งลูกแกะกับวัยรุ่นของโรสแมรี่
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
คุณสามารถปรุงเนื้อแกะในรูปแบบแบ่งส่วนในอัตรา 300 กรัมเนื้อต่อคน